'Calory Answer로 식품 열량과 영양성분의 빠른(5분 이내) 측정'에 관한 주요 내용은 다음과 같다.
근적외선을 활용 5분내에 탄수화물, 단백질, 지방 등 영양성분과 칼로리 측정
근적외선을 물질의 정성적, 정량적 분석에 활용연구가 오랜 기간 진행되어 기술적인 발전과 개발에 큰 진척을 보이고 있다. Calory Answer는 일본의 JWP가 개발한 간편 칼로리측정기기로 간단한 시료준비와 측정으로 5분이내에 측정이 가능하다.
적외선으로 성분 및 열량측정 하는 Calory Answer의 원리
Calory Answer의 특징
1. 성분, 열량 측정시간 5분 이내
2. 고체, 분말, 액체 등 측정 가능
3. 시료 준비와 측정기기의 조작이 간단, 용이하여 전문지식이 없어도 사용 가능
4. 식품의 열량과 섭취 열량을 함께 측정 가능
*Calory Answer의 측정모드 종류와 측정 결과의 표시
*ata Base, 화학적 분석과의 비교
*alory Answer의 용도 및 분야별 사용현황
1. 영양가, 열량 표시
2. 신제품, 요리법 개발
재료 선정, 적정 가공, 조리법 등
3. 품질관리
저장, 유통 등에 따른 관리
4. 남은 식음료 계산하여 영양 관리
5. 헬스케어, 요양원, 병원 등에서 영양 관리, 식단 관리
[측정모드]
*식품 표준 성분표에 근거한 17의 측정 모드
곡류, 감자 및 전분류, 설탕 및 감미료류, 콩류, 종실류, 야채류, 과실류, 버섯류, 조류, 어패류, 육류, 난류, 유류, 유지류, 과자류, 조미료 및 향신료류, 조리가공 식품류로 구성되어 있음.
**12종의 오리지널 측정 모드
튀김, 조림, 스시, 샐러드, 청량 음료수, 커피 음료, 카레 스튜, 된장국, 스프, 알코올 음료, 중화, 생선 계란, 빵으로 구성되어 있다. 표준 탑재는 상기 항목에서 6 모드 선택한다. (모든 모드 탑재도 가능)
[2023 KOREA LAB 오픈 세미나 발표 현장]
'Calory Answer로 식품 열량과 영양성분의 빠른(5분 이내) 측정'에 관한 궁금한 내용은 본 원고자료를 제공한 켐블리를 통하여 확인할 수 있다.
Reference(참고자료): 간편영양성분열량측정장치(Calory Answer) 카다로그
Model Name(모델명): CA-HM
The Person in Charge(담당자): Kim Hakjun
Maker(제조사): JWP
Country of Origin(원산지): Japan
Mail inquiry: cnt_hjkim@naver.com
Data Services(자료제공): Kembly
<이 기사는 사이언스21 매거진 2023년 7월호에 게재 되었습니다.>
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