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MBcell 미생물 파우더 배지

2021년도 KOREA LAB 전시회 참가기업의 세미나 자료입니다.
'MBcell 미생물 파우더 배지'를 이용한 세미나 자료는 기산바이오(주)에서 제공하였으며 주요 내용은 다음과 같다.

미생물 배지 전문업체 기산바이오(주)에서 주최한 세미나 내용은 미생물 배지에 대한 설명이다. 기산바이오(주)에서 직접 생산하며 제공하는 제품의 종류는 미생물 파우더배지, 생배지, 미생물 동정 키트, 균주, 항생제 디스크, 식품안전 진단키트 등으로 “미생물”에 제품 구성이 모두 맞춰져 있다.

해당 세미나의 주 타겟층은 식품, 의약품 등의 제조사에 근무하는 품질관리 또는 보증팀이다. 보통 해당 직무를 가진 직장에 근무할때, 식품이면 식품에 대한 정보만 찾게 되고 의약품이면 의약품에 대한 정보만 찾게 된다. 기산바이오(주)는 미생물 배지를 제조 및 공급하는 회사로써 주 고객층들의 이러한 고충에 대하여 잘 알고 있는 회사이다.
이에, 대한민국에서 유통되고 있는 대표적인 시험들 중 미생물에 관련된 부분을 정리해서 간단하게 비교하였다.

발판이 된 자료로는 식품공전, 대한약전, 화장품 유통 안전관리기준, 먹는 물 수질 공정의 4가지 시험법이다. 각 시험법에서 사용하는 샘플을 먼저 살펴보면 식품의 경우, 많은 영양소로 이루어져 있으며 조리 시간을 거쳐 대부분의 사람이 섭취하기 좋은 35도 정도의 따듯한 온도로 섭취하게 된다.
이 샘플의 경우 환경에 노출되어 있기 때문에 많은 병원성 미생물에도 노출되나, 구강으로 섭취하여 위로 도달하기 때문에 위산에도 살아남을 정도의 미생물이 발병을 일으키는 특징이 있다.
화장품의 경우, 피부에 좋은 성분들로 이루어져 있으며 대부분 실온에 보관하게 된다. 다만 제품 특성상 1회용이 아니라 개봉 및 밀봉을 반복하기 때문에 이 샘플 또한 미생물에 노출이 많이 되어있다. 하지만 직접 인체로 섭취하게 되는 제품이 아니라는 점, 그리고 방부제를 넣어 미생물의 증식을 막을 수 있는 단계에서 최종 소비자에게 제품이 전달된다는 점 등이 특징이다.

의약품의 경우, 구강으로 섭취하는 의약품과 직접 혈액이나 안구 등으로 접종되는 의약품으로 나뉘게 된다. 직접 몸 안으로 들어오는 제품의 경우에는 제품 자체가 완전히 무균 상태여야 하는 점, 구강으로 섭취되는 의약품의 경우에는 특정 병원성 미생물을 별도로 확인해야 하는 점 등이 특징이다.

물은 “먹는 물”을 예시로 들었을 때, 소비자가 구매하여 섭취하는 물은 온도가 보통 낮게 유지된 상태이다. 그래서 일반 다른 샘플들의 시험법과 다르게 추가로 저온 일반 세균의 시험도 추가되는 점 등이 특징이다.

각 시험법의 목적은 동일하다. 사람 및 동물이 섭취하였을 때, 위해가 가지 않도록 소량의 미생물도 제조사에서 출고되기 전 발견해내는 것이다. 다만 각 시험법에 사용되는 샘플이 “기준”이 높을지, “복잡한 시험법”을 가질지에 대한 차이점을 준다고 볼 수 있다. 목적이 동일한 각 시험법은 비슷한 실험 과정을 가지게 된다.
먼저, 검체(샘플)를 실험이 가능한 상태로 전처리하고, 1마리의 균이 있어도 그게 사람에게 해로운 균이라면 증식하여, 위해를 가할 수 있기 때문에 그것을 시험자가 빨리 확인할 수 있도록 증균배양의 과정을 거친다.
이때, 식품의 경우에는 워낙 많은 균에 노출되어 있기 때문에 내가 목적으로 하는 “나쁜” 병원성 균이 다른 균들에 묻혀서 발견되지 않을 수 있다. 따라서 증균배양부터 “선택배지”를 사용하여 배양하는 것이 식품공전 시험법의 특징이다.

이후에 증균배지에서 무언가 성장했다면, 실제로 시험자가 눈으로 관찰하기 위해 선택배지를 사용하여 분리배양을 진행하게 된다. 이후에도 미생물의 성장이 확인되면, 별도의 확인시험 과정을 계속 진행할 수 있도록 증균용 고체배지에 순수배양을 진행한다.

마지막으로 순수배양된 균의 확인시험을 진행하게 된다. 

마지막으로는 구성된 강의 내용은 각 제조사에서 시험법에 따라 연구하는 연구원이 기산바이오(주)로부터 도움받을 수 있는 질문 사항에 대한 내용이다. 미생물 실험은 살아있는 것을 다루기 때문에 결과가 늘 매뉴얼대로 나올 수 없으며 여러 가지 상황에 놓일 수 있고 담당자의 판단을 매 순간 요하기 때문에 참고문헌이 매우 많이 필요하다. 이를 도우기 위해 가장 많은 질문 사항들을 모아 진행하였다.

기산바이오(주)는 이와 같은 세미나를 현재 학회뿐 아니라 자체적으로도 연 4~5회 정도 주최하고 있으며, 무료로 품질관리부서 고객층들에게 방문 교육 등의 서비스도 진행하고 있다.
국내 생산하는 미생물 파우더 배지 중 최다 종류를 제공하며, 높은 품질의 제품을 생산하고 있어 현재에도 꾸준히 매출 상승을 기대하고 있다.

'MBcell 미생물 파우더 배지'에 대한 궁금한 내용은 본 원고자료를 제공한 기산바이오(주)를 통하여 확인할 수 있다.

Reference(참고문헌): 식품공전, 대한약전, 먹는 물 수질 공정, 유통화장품 안전관리기준.

Model Name(모델명): MBcell Microbial Culture Medium
The Person in Charge(담당자): Kim Juyeong
Maker(제조사): Kisanbio
Country of Origin(원산지): Korea
Mail inquiry: kisan@kisanbio.com
Data Services(자료제공): Kisanbio

<이 기사는 사이언스21 매거진 2021년 10월호에 게재 되었습니다.>

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